Archivo de la categoría: General

Noticias generales que voy escribiendo

Saber beber, poder vivir

Reproducimos un editorial que publiqué en 1993 en la revista Sibaritas cuando expuse la necesidad de adoptar una política de enseñar a beber como el mejor método para beber menos pero mejor. Desde entonces nada se ha hecho. Es mas, el “botellón” … Sigue leyendo

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Guía flexible de vino y plato (II)

En esta segunda entrega del artículo publicado en 1992, añadimos la armonía de los vinos dulces y los de crianza oxidativa dentro de la concepción flexible de entonar unos determinados platos con vinos de uso menos frecuente.

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Guía Flexible de Vino y Plato (I)

En las Primeras Jornadas Europeas de Gastronomía celebradas en Madrid en el otoño de 1992, participé con una declaración de intenciones. La principal, que se abandonaran los dogmas sobre plato y vino y que hubiera más flexibilidad en cuanto a … Sigue leyendo

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Blog para expertos: LA TRISTE HISTORIA DE LA ETIQUETA ESPAÑOLA (I)

El principal pecado de gran número de las etiquetas españolas es su difícil lectura y comprensión y no digamos del diseño, al ser un producto de creadores artísticos a espaldas del producto, en  vez de diseñadores especializados en la proyección … Sigue leyendo

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El sector del vino ante el enoturismo

Anoche acudí a la cena de bienvenida invitado por GEBTA (el grupo más importante de España en la organización de viajes de negocios) para inaugurar su convención sobre turismo. En dicha cena me pidieron que dijera unas palabras acerca de las … Sigue leyendo

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En la red

Tras un año y medio ausente de quienes me seguían en las páginas de Sibaritas, me tengo que rendir a las nuevas -ya no tanto- tecnologías del periodismo crítico: el blog. En este cuaderno de bitácora del nuevo milenio, no expondré lo … Sigue leyendo

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