Archivo del Autor: José Peñín

José Peñín

Acerca de José Peñín

José Peñin, Santa Colomba de la Vega (León). Uno de los escritores de vinos mas prolífico de habla hispana y mas conocido a nivel nacional e internacional. Decano en nuestro país en materia vitivinícola, en 1990 creó la “Guía Peñin” como referente más influyente en el comercio internacional y la mas consultada a nivel mundial sobre vinos españoles. Ha recorrido casi todos los viñedos del mundo, a la vez es conferenciante, consultor, catador de reconocido prestigio y miembro de diferentes jurados internacionales, con innumerables premios en su ejecutoria profesional que alcanza en la actualidad 40 años en la actividad vitivinícola.

Los mejores blancos y rosados varietales y mejores compras para el verano

Para este tórrido verano, he aquí los mejores blancos y rosados y las gangas por calidad-precio clasificados por variedades, con puntuaciones superiores a 90, según la Guía Peñín 2015.

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La otra vida de Álvaro Palacios

En el número del mes de abril de la revista británica Decanter  apareció en portada la foto de ese “enfant terrible”, que se llama Álvaro Palacios. La razón fue el nombramiento por parte del sesudo jurado del magazine como Hombre … Sigue leyendo

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Mis últimas catas 10.7.15

Estas son mis ultimas catas, algunas novedades y un vermut “grand cru”. 

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Juli Soler: EL ARTÍFICE DE LA COCINA MODERNA

Ferrán Adrià: “Sin Juli, el Bulli no hubiera existido”. Juli Soler nos dejó hace unos días con 50 años de edad aunque naciera en 1949. Su físico y espíritu joven, su dinamismo, la solidez de su experiencia, su generosidad y … Sigue leyendo

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Destilerías Panizo: EL ORUJO EDUCADO

Jerónimo Panizo es un hombre de hoy con el oficio de ayer. Reina sobre la destilería más moderna y avanzada en España. Tanta modernidad de brillos y vapores se cocina en el perdido pueblo de Camarzana de Tera, en la … Sigue leyendo

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¿REALMENTE EL VINO ESPAÑOL GUSTA EN CHINA?

Nuestra historia exportadora está llena de fugaces éxitos y de prolongados fracasos. Nos empeñamos en no analizar el modelo de éxito con la esperanza de que compitiendo por precio estará todo resuelto.

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BLOG DE CATAS 19.06.2015

Una nueva tanda de vinos que han llegado  a mi mesa, nuevas cosechas, novedades y rarezas para los sentidos.

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Historia de la botella (II): colores, formas y capacidad

Si la semana pasada os hablaba de la historia de la botella desde que comenzasen a fabricarse los primeros intentos hasta nuestros días, hoy me centro en aspectos más concretos: los colores, la forma y la capacidad.

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Historia de la botella: su origen (I)

Si alguna complicidad ha resultado altamente provechosa sin duda es la que la botella y el vino vienen manteniendo de un modo formal desde hace más de 300 años. No obstante, la relación entre el cristal y el vino se … Sigue leyendo

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Cómo describir un vino (III): Vinos de Jerez

En esta tercera entrega hacemos un repaso sobre cómo describir los vinos de Jerez. Como se puede comprobar, existen términos exclusivos para estos vinos como amargoso, punzante, salino, etc., que desgranándolos podremos entender lo que cada palabra se refiere.

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