Archivo del Autor: José Peñín

José Peñín

Acerca de José Peñín

José Peñin, Santa Colomba de la Vega (León). Uno de los escritores de vinos mas prolífico de habla hispana y mas conocido a nivel nacional e internacional. Decano en nuestro país en materia vitivinícola, en 1990 creó la “Guía Peñin” como referente más influyente en el comercio internacional y la mas consultada a nivel mundial sobre vinos españoles. Ha recorrido casi todos los viñedos del mundo, a la vez es conferenciante, consultor, catador de reconocido prestigio y miembro de diferentes jurados internacionales, con innumerables premios en su ejecutoria profesional que alcanza en la actualidad 40 años en la actividad vitivinícola.

Cómo describir un vino (III): Vinos de Jerez

En esta tercera entrega hacemos un repaso sobre cómo describir los vinos de Jerez. Como se puede comprobar, existen términos exclusivos para estos vinos como amargoso, punzante, salino, etc., que desgranándolos podremos entender lo que cada palabra se refiere.

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Cómo describir un vino (II): Calificar con palabras o puntos

Cuando me inicié en el frenesí del vino hace ya 40 años, la cata estaba reservada al recinto de los laboratorios enológicos. La terminología al uso era eminentemente técnica: “esta muestra tiene una punta de volátil mas elevada; esta otra … Sigue leyendo

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Cómo describir un vino (I)

“No entiendo de vinos pero se el vino me gusta y el que no me gusta” Una frase que se repite hasta el infinito entre los neófitos y entre los huyen de la responsabilidad de “mojarse” cuando tienen que contar … Sigue leyendo

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Museum, el nuevo Cigales

Hace unos días visité la bodega Museum en Cigales. Pertenece al grupo riojano de Barón de Ley propietaria asimismo de El Coto. Los ensayos enológicos que vi, posiblemente sean la mejor interpretación de la, hasta ahora, oscura personalidad del tinto … Sigue leyendo

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La Manzanilla y Manzanilla

Más de un lector tendrá la curiosidad de conocer el origen de la palabra manzanilla que, como todos sabemos, es el vino que se produce y se cría en la localidad gaditana de Sanlúcar de Barrameda, dentro de la D.O. … Sigue leyendo

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Mis últimas catas (05/04/15)

He aquí las últimas botellas que han pasado por mi mesa. Marcas y cosechas nuevas, vinos recatados, joyas singulares, vinos viejos escondidos en mi bodega o algún vino de supermercado que me ha llamado la atención por el precio-calidad o por su … Sigue leyendo

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LA VANGUARDIA DEL VINO ARGENTINO

Hace unos meses viajé a Buenos Aires a beber el nuevo paisaje del vino argentino. Quise reencontrarme con mis amigos periodistas y sumilleres, poder recabar sus mejores sugerencias y su visión crítica del género, lejos de las visitas obligadas a … Sigue leyendo

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Enoturismo: una moda que ha venido a quedarse

El éxito reciente del enoturismo se debe principalmente a nuestra experiencia mundial en el sector turístico. Basta trasladar esta práctica al mundo del vino para que la sintonía haya surtido efecto. Como todo aquello que se pone de moda, bueno … Sigue leyendo

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Volver a los clásicos

Este último fin de semana me fui a París para reencontrarme con los clásicos. No me refiero a releer a Platón y Homero junto a los puentes del Sena, sino a la cocina francesa que nos deslumbró en los años … Sigue leyendo

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20 consejos para ser un buen catador

Hace un año y medio publiqué un post con los 17 consejos para ser un buen catador. El tiempo transcurrido desde entonces me ha permitido consumar algunas matizaciones y aumentar los consejos a 20.

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