Esta nueva sección se ocupará de aquellos vinos para mi desconocidos y que tenga algún elemento que me llame la atención por su originalidad, precio y orígen. En esta ocasión recorro tres orígenes que son excelentes destinos para quienes quieren explorar paisajes y modos de hacer vinos.
TERROIR Y ALTURA
SPIRA 2011 TINTO
En los últimos años siento una especial afinidad por los territorios ocultos y difíciles donde la viña se esfuerza por sobrevivir. Esta lucha le permite adquirir todos los valores del clima y del suelo. Me refiero a la provincia de Granada, donde los microclimas de las diferentes alturas del terreno, las horas de sol, de sombra y la diversidad de los suelos, pueden generar vinos diferentes, de gran personalidad y de profundos matices minerales. Este es el caso de Spira 2011.
La Bodega Marqués de Casa-Pardiñas se halla en medio de una finca de 450 hectáreas en la localidad granadina de Húelago, en la comarca de Guadix, en las primeras rampas de la cara norte de Sierra Nevada.
Viñedos del Marqués de Casa-Pardiñas
Fernando López Justicia es su propietario, hombre apasionado por el vino pero que por el momento no vive de él. Farmacéutico y licenciado en Derecho, ha tenido como meta el producir un vino con personalidad donde las variedades tempranillo y cabernet sauvignon conciben unos rasgos que nada tienen que ver con los conocidos por el aficionado.
Lo más chocante de este vino es que siendo andaluz y por lo tanto meridional de gran insolación, posee rasgos septentrionales debido a que la viña se halla en una pequeña vaguada con 4 horas menos de sol, cuya frescura y frutosidad le viene también por la altitud de su viñedo que alcanza los 900 metros. Un tinto de color granate, de intensidad media, aroma varietal, ligeramente cremoso de roble francés muy fundido con el vino y expresión frutal, rasgos que le acerca a ciertos vinos de estructura media de la Ribera del Duero. La cosecha 2011 supera a la 2010 (90 Guía Peñín) en elegancia, frescura y complejidad, pues la primera vez que se realiza la fermentación en barrica.
Bodega Casa Pardiñas
Su producción es pequeña, apenas 5.000 botellas y con un rendimiento en viña que no sobrepasa el kilo y medio por cepa.
El precio de la botella: 10 € muy bueno http://www.spiracp.es/
UN TORO PARA BEBERLO
CACHITO MIO TINTO 2011 D.O. TORO
Cuando hace poco tuve en mis manos esta botella lo primero que pensé que se trataba de un vino argentino o mexicano. El título del bolero de la inmortal compositora mexicana Consuelo Velázquez, (la de Bésame Mucho), ilustra nada menos que un tinto de Toro. Una imagen que dista bastante de la que representa este vino corpulento y castellano. Cuando leí su contraetiqueta a modo de ficha de laboratorio y el diseño desenfadado de la etiqueta deduje que detrás de esta marca habría heterodoxia y, sobre todo, que sería un toro con menos bravura a la que nos tiene acostumbrado esta Denominación de Origen. Si fuera así tendría que ser más fresco y seguramente con menos intensidad de color y, en consecuencia, más cerca de los estilos actuales. Efectivamente, los rasgos se acercaban a este retrato y más cuando supe que los autores son nada menos de Pepe Hidalgo y Ana Martín, capaces los dos en dar un giro copérnico a cualquier vino que se ponga por delante. El tinto pertenece a un nuevo proyecto que se llama Vinos y Viñedos de la Casa Maguila. Es el toro del presente, un vino fresco, con excelente expresión de la variedad y que puede beberse con más facilidad que la mayoría. No posee la suntuosidad de los grandes, complejos, aunque algo pesados, vinos más puntuados de la Guía y casi al borde del confitado, vinos todos ellos para catar y pensar. Este Cachito es para beber.
Precio bueno 10 € www.casamaguila.com
UN RIBERA…PERO DEL GUADIANA
VIGUA 2011 TINTO
De mi viaje desde tierras del Alentejo portugués hice un alto en el camino en Badajoz. Cené en un restaurante intrascendente y lo más trascendente fue el vino. Fiel a mi curiosidad de pedir lo que no conozco, me sirvieron el tinto Vigua 2011 de la Ribera del Guadiana. De los vinos de esta tierra siempre tengo mis dudas por el empecinamiento de sus bodegueros de poner la tempranillo como mascarón de proa de sus vinos. No creo que sea la variedad mas conveniente tanto en La Mancha baja como en Extremadura. Las altas temperaturas de Tierra de Barros, con el peligro que supone unas noches más cálidas de lo normal, hace muy difícil lograr que las variedades, sobre todo si son de maduración precoz como la tempranillo, proyecten toda su expresión frutal y varietal. La consecuencia son vinos cálidos, algo compotados o confitados con taninos dulces y blandos. Los portugueses del Alentejo lo resuelven mezclándola con la variedad tardía alicante bouschet y de este modo logran mantener esa frescura y frutosidad que permite un trago más fácil y más frecuente.
Sin embargo, me lleve la sorpresa con este tinto que, por lo que aparece en su etiqueta, solo lleva tempranillo. El vino era fresco, frutal, fácil de beber e incluso con taninos ligeramente marcados lo que me hizo pensar que llevaría algo de garnacha tintorera (lo que en el vecino país lusitano llaman alicante). Si realmente fuera tempranillo cien por cien, sería posible que se hubiera vendimiado algo antes de la sobremaduración. Bien es cierto que la cosecha 2011 es más fresca que su antecesora pero aun así da la impresión que la firma que lo produce, Vinícola del Guadiana, trabaja coherentemente y que actúa con la lógica de una empresa que sabe cuál es su difícil entorno. Me agradó el vino, un tinto de color cereza brillante con un aroma fresco, frutal, con cierta expresión varietal con un dejo terroso, pero con una acidez que lo hace muy bebible.
Su precio excelente 6 € http://www.vinicolaguadiana.com
