PONGA UNA VIÑA Y BODEGA EN SU VIDA

Posiblemente, en más de una ocasión os habréis preguntado: ¿Qué inversión sería necesaria para montar una bodega o simplemente para plantar una viña? He aquí tres modelos de inversión. Sigue leyendo

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Blog para expertos: EL ROBLE SECRETO

Existen, entre otras, unas prácticas secretas en la enología de las bodegas. Son los llamados “alternativos”, un eufemismo aplicado a sustituir la barrica de roble por virutas, duelas o trozos de distintos tamaños de roble introducidos en los tanques de acero o cemento. ¿Es un pecado? ¿Es un fraude?  Este cronista, copa en mano, se puso a comparar el vino criado en barrica de roble con el mismo vino criado en virutas. Sigue leyendo

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LA PREOCUPANTE DESMESURA DEL VINO DE RUEDA

Han pasado 41 años desde que a una bodega forastera,  Marqués de Riscal, se le ocurrió abrir una sucursal en la Denominación de Origen Rueda.  Desde entonces y, sobre todo en los últimos años, un ingente número de firmas procedentes de otras zonas han hecho otro tanto. ¿Qué tiene el vino de Rueda que no tengan los demás? ¿Por qué gran número de bodegas de tintos de Rioja y Ribera se instalan en esta zona castellana? Sigue leyendo

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REGLAS ESENCIALES PARA EXPORTAR VINO A RUSIA

El próximo día 23 de abril, esta casa organizará en Moscú el Primer Salón Guía Peñín 2014 en donde se exhibirán los Mejores Vinos de España, es decir, los vinos más puntuados de la Guía, y las Mejores Compras 2014, o sea los vinos de mejor relación calidad-precio. Sigue leyendo

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Blog para expertos: LUCES Y SOMBRAS DE LA TEMPRANILLO

La variedad tempranillo sigue siendo sagrada en España. Cualquiera respondería que la mejor cepa española es  la tempranillo por esa relación histórica con la también intocable Rioja. Sin embargo, se pueden contar más sus fracasos que sus éxitos fuera de su hábitat natural, como es La Rioja, y no en toda La Rioja. Sigue leyendo

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Blog para expertos: LA TIRANÍA DE LA BARRICA BORDELESA

Mi amiga y admirada escritora británica Jancis Robinson dijo que el vino español no posee una imagen particular que la defina. Más nos vale, porque en los últimos años va creciendo la crítica internacional por su exceso de roble, sobre todo en los tintos y esto se va convirtiendo desgraciadamente en un distintivo. Todo ello merece una reflexión ¿Es la barrica de 225 litros, la célebre “bordelesa”, el envase de crianza adecuado para nuestro clima? Sigue leyendo

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EL VINO MEDITERRANEO

Existen tantos tipos de vinos como naturalezas humanas. Sin embargo, en el vino, la división más relevante es la del tipo atlántico y el mediterráneo. Vinsud es el escaparate más sustancial de este último modelo, una feria que, desde hace 10 años, se instala en Montpellier y que exhibe el muestrario más importante de la cuenca mediterránea, no tanto como modelo de vino como por la ubicación geográfica. Sigue leyendo

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LAS MIL CARAS DE LA GARNACHA

En los últimos años, los concursos vinícolas por cepas se están generalizando en el mundo.  Se trata de evaluar la calidad de un vino con el requisito de pertenecer a solo a una variedad vinífera.  La españolísima garnacha tiene también su concurso que va por la segunda edición, pero apadrinada…por los franceses. Sigue leyendo

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LA FAMA DE LA COCINA ESPAÑOLA SOBRE EL VINO ESPAÑOL

La semana pasada se celebró Madrid-Fusión, una cumbre internacional de gastronomía. No voy a entrar en la crónica de lo sucedido, que otros muchos han hecho con suficiente detalle, sino en reflexionar en la dimensión que, por lo que veo escrito, pocos se han parado a evaluar. Sigue leyendo

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DIFERENCIAS ENTRE EL VINO CORRIENTE Y EL VINO EXCEPCIONAL

Los dos extremos de la tabla, los vinos corrientes y baratos del lineal del supermercado y los vinos de élite o excepcionales son los que más ríos de tinta generan entre los consumidores. ¿Sabéis cuáles son sus diferencias? Sigue leyendo

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